퓨린대사 장애로 단백질 분해산물인 요산이 체내에 축적되어 일어나는 병으로 주로 육식을 줄기고 운동량이 없는 중년이후의 정신노동자에게 주로 발병한다.
1. 요산의 재료가 되는 퓨린 섭취량을 제한합니다. (150mg/일)
 - 금지식품 : 말린 정어리, 멸치, 표고버섯, 청어, 고등어, 거위, 동물의 간, 새우
 - 제한식품 : 오징어, 정어리, 굴, 돼지신장, 콩류, 시금치, 아스파라거스, 조개류

2. 단백질은 적정량 섭취하되 (70g - 80g), 증세가 심한 경우에는 단백질 섭취량을 줄입니다. (50g)

3. 비만은 통풍발생의 요인이 될 수 있으므로 폭음, 폭식을 피하고 체중 감량에 힘씁니다.

4. 지방은 혈액을 산성으로 만들어 요산배설을 어렵게 하므로 튀김요리, 전요리, 기름기 많은 육류, 어류
   등은 가끔씩만 합니다.

5. 요산을 적극적으로 배설하기 위해 수분을 많이 섭취합니다. (알콜, 단 음료는 제외)

6. 고혈압, 동맥경화증 예방을 위해서 소금섭취는 제한합니다.